Remeselný liehovar
+421 948 903 872 | Pri majeri 771, 956 21 Jacovce, SR

Kto sme

Sme remeselný liehovar, ktorý vyrába kvalitné ovocné destiláty z ovocia dopestovaného v našom okolí. Ako vo väčšine rodinných firiem, aj v tej našej je história –  od úvodného nápadu cez prípravné peripetie až po dnešok – opradená mnohými legendami, ktoré Vám radi porozprávame pri ochutnávke našich výrobkov. Medzitým si však, prosím, pozrite našu stránku, sledujte nás na Instagrame (@shake_the_pear_distillery) alebo nám napíšte email na info@shakethepeardistillery.com.

Odkiaľ je naše ovocie

Jabĺčka sú z bio sadu Tesáre, ktorý sa nachádza v malebnej dedinke hneď za Jacovcami. Hrušky sa rodia v sade v Jacovciach, kde úrodu pomáhajú strážiť aj sokoly. A ostatné ovocie sa oberá v našej záhrade pri Svokriných sadoch.

Ročník? Ročník pri destilátoch? Áno, aj my píšeme ročník pri destilátoch – ako pri víne. Počet slnečných a daždivých dní, teplota počas dozrievania, cukornatosť a množstvo kyselín pri zbere vplýva každý rok nielen na hrozno rozdielne, ale aj na ostatné ovocie. Naše destiláty preto budú každý rok chutiť trošku inak, jedinečne, ale vždy výborne.

Bio sad Tesáre

Keďže nám záleží na lokálnosti, tak nás potešilo, že v blízkom okolí sa nachádza aj zdroj kvalitných jabĺk. Sad v Tesároch je na prvú návštevu veľmi príjemné miesto, ktorý Vás osloví svojou históriou i súčasnosťou. Jeho históriu vidno na starých drevených koloch, ktoré ešte stále podopierajú niektoré rady jabloní. Zo správcov sadu sa už stali naši dobrí kamaráti, ktorí tu na niekoľkých desiatkach hektárov s láskou pestujú veľa druhov jabĺk, z ktorých sme po rokoch skúšania vybrali našu najobľúbenejšiu odrodu Fuji.

Svokrine sady Jacovce

Je to náš maličký rodinný sad, ktorý je prvou kapitolou nášho príbehu a odštartoval snahu a chuť vyrábať niečo vlastné, kvalitné a na čo budeme môcť byť hrdí. Pestujeme v ňom najmä hrušky odrody žltý a červený Williams, no nájdu sa v ňom aj duly, alkohol z ktorých Vás príjemne prekvapí svojou výraznou vôňou.

 

Naša ovocná záhrada

Nakoľko radi experimentujeme a objavujeme nové možnosti, rozhodli sme sa založiť aj záhradu pri sade, v ktorej pestujeme rôzne druhy ovocia. Dáva nám to príležitosť vyrábať aj fantastické záhradné zmesi, ktoré sú každý rok unikátne. Aj vďaka nim sa cítime ako bádatelia chuti.